Região do Porto e Norte pelo chef Kiko Martins

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Kiko Martins é Formado no Cordon Bleu, em Paris, passou pelas cozinhas do The Fat Duck, Ledoyen e
Eleven. Em 2010, juntamente com a sua mulher partiu em busca do mundo, num projeto a que dá o nome de “Comer o Mundo” e que os fez conhecer 26 países.

Durante esse ano, sentou-se à mesa com várias famílias, decidido a perceber o seu papel na transmissão de valores e tradições. Regressou a Portugal e em 2013 abriu "O Talho“, em Lisboa. Atualmente conta com seis restaurantes (O Talho, A Cevicheria, O Asiático, O Surf & Turf, O Watt e O Poke).

Ao Norte, precisamente onde Portugal começou como nação, as mesas são postas com as místicas alheiras de Mirandela, chouriço, butelo, presunto curado. Não se deve dispensar uma taça de vinho do Porto e finalizar o festivo banquete com doces da região.